Zutaten (pro Liter) 200 Gramm grob gemahlenes Kaffeepulver 1 Liter kaltes Wasser Frischhaltefolie 1 Kaffeefilter oder „French Press“ Kaffeebereiter Zubereitung Das Kaffeepulver mit kaltem Wasser aufgießen, dann die Mischung mit Frischhaltefolie abdecken und 10 bis[…]

Übersetzt bedeutet Caffè Doppio ‚doppelter Espresso‘ – und genau darum handelt es sich bei dem Heißgetränk auch. Es wird in einer Cappucinotasse oder einer entsprechend großen Espressotasse serviert. Leider wird in der Gastronomie hierbei aber[…]

Ein Caffè Lungo ist ein Espresso mit doppelter Wassermenge und entsprechend längerer Durchlaufzeit (ca. 50-60 Sekunden). Serviert wird der Lungo in einem kleinen Glas oder einer kleinen Tasse. Durch den langen, intensiven Kontakt von Wasser[…]

Der Caffè Ristretto ist ein kurzer (mit wenig Wasser aufgebrühter) Espresso, der besonders gern in Süditalien getrunken wird. Wie viel Wasser für den Ristretto verwendet wird, hängt vom persönlichen Geschmack ab. Geschmacklich ist der Ristretto[…]

Seine Wurzeln hat der Espresso in Italien, wo diese Art der Kaffeezubereitung um 1900 in Mailand aufkam. Dort wurde er vor der Einführung anderer Methoden ausschließlich mit Dampf zubereitet und in Bars nur am Tresen[…]

Beim Café Crème handelt es sich um eine hauptsächlich in der Schweiz verbreitete Kaffeevariante. Eine große (lange) Tasse Kaffee, die wie ein Espresso zubereitet wird. In Deutschland ist der Café Crème auch als Schümli Kaffee[…]

Ein Americano ist ein Espresso, der etwa im Verhältnis 1:3 (Espresso zu Wasser) mit heißen Wasser verlängert wurde. Geschmacklich ist er daher weniger intensiv. Der Americano wurde im zweiten Weltkrieg von amerikanischen Soldaten erfunden, die[…]